Salonika Restaurant
Το Salonika Restaurant
Το Salonika Restaurant, του ξενοδοχείου Makedonia Palace, είναι το επίκεντρο της αυθεντικής ελληνικής γαστρονομίας, όπου η παράδοση συναντά τη σύγχρονη κομψότητα. Σε έναν χώρο με φιλόξενη ατμόσφαιρα, προσφέρει μια αξέχαστη γευστική εμπειρία. Ο επισκέπτης μπορεί να επιλέξει από φρέσκα θαλασσινά, εκλεκτά πιάτα με κρέας, και ποικιλία ορεκτικών που θα τον μεταφέρουν στις γεύσεις της Ελλάδας.
Η κάβα, με μια επιλεγμένη συλλογή από ελληνικά και διεθνή κρασιά, συμπληρώνει ιδανικά τη γαστρονομική εμπειρία.
Στo Salonika κάθε γεύμα είναι μια γιορτή των αισθήσεων.
Για το φεστιβάλ «Θεσσαλονίκη στο Πιάτο by UNESCO», ο σεφ Σωτήρης Ευαγγέλου, πρεσβευτής της ελληνικής κουζίνας, υπογράφει ένα ειδικά σχεδιασμένο μενού αφιερωμένο στη Μακεδονική Κουζίνα. Με βαθύ σεβασμό στην πρώτη ύλη, στις εποχικές γεύσεις και στη μαγειρική μνήμη του τόπου, επαναπροσεγγίζει εμβληματικές συνταγές και προϊόντα της Μακεδονίας μέσα από μια σύγχρονη, εκλεπτυσμένη ματιά. Το αποτέλεσμα είναι μια γαστρονομική αφήγηση που τιμά την παράδοση, αναδεικνύει την τοπική ταυτότητα και αποτυπώνει τη Θεσσαλονίκη ως μια πόλη όπου η ιστορία της μεταφράζεται με ακρίβεια και συναίσθημα στο πιάτο.
Γνωρίστε τον Chef
Σωτήρης Ευαγγέλου
Ο σεφ του Salonika, o Σωτήρης Ευαγγέλου, λάτρης και υποστηρικτής της ελληνικής κουζίνας με πολυετή εμπειρία, συνδυάζει με δεξιοτεχνία την παράδοση με τη σύγχρονη καινοτομία. Φημισμένος για το δημιουργικό του ταλέντο, ο Ευαγγέλου μεταμορφώνει απλά υλικά σε γαστρονομική τέχνη, ενσαρκώνοντας την ουσία της ελληνικής κουλτούρας.
Με βαθιά πίστη στη δύναμη της τοπικής παραγωγής και στις γαστρονομικές ρίζες της χώρας, έχει αναδειχθεί ως ένας από τους σημαντικότερους σεφ που αναβαθμίζουν την Ελληνική κουζίνα, ενώ παράλληλα φέρνει στην επιφάνεια τις γεύσεις του τόπου με σεβασμό στην παράδοση και με μια δημιουργική, σύγχρονη ματιά.
Με το μενού του στο Salonika Restaurant, ειδικά σχεδιασμένο για το φεστιβάλ «Θεσσαλονίκη στο Πιάτο by UNESCO», ο Ευαγγέλου υπογραμμίζει την πολυσυλλεκτική γαστρονομική κληρονομιά της Θεσσαλονίκης και της Μακεδονίας, συνδέοντας ιστορία, ταυτότητα και τοπικά προϊόντα με μια εμπειρία που αξίζει να δοκιμάσει κάθε επισκέπτης.