Με την αιγίδα και την υποστήριξη
Το όραμά μας
Η Θεσσαλονίκη δεν είναι απλώς ένας προορισμός· είναι μια ζωντανή κουζίνα που δεν σταμάτησε ποτέ να μαγειρεύει εδώ και αιώνες. Η δράση «Θεσσαλονίκη στο Πιάτο by UNESCO» γεννήθηκε από την ανάγκη να φέρουμε στο φως τις αθέατες πτυχές της πόλης. Σκοπός μας δεν είναι απλώς η παράθεση συνταγών, αλλά η ανάδειξη της γαστρονομίας ως το απόλυτο εργαλείο κατανόησης της ιστορίας και του πολιτισμού μας.
Πως ξεκίνησαν όλα
Πίσω από τη δημιουργία αυτού του γαστρονομικού οδοιπορικού βρίσκεται η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας και μια ομάδα ανθρώπων που αγαπούν την τοπική κουλτούρα. Με αφορμή τα 80 χρόνια της UNESCO, αποφασίσαμε να δημιουργήσουμε μια πλατφόρμα όπου οι διαφορετικές μαγειρικές παραδόσεις της περιοχής συναντιούνται. Στις γειτονιές της Θεσσαλονίκης, τα αρώματα από το αρμένικο σουτζούκι, την εβραϊκή μελιτζάνα, την ποντιακή πίτα και την πνευματικότητα της Αγιορείτικης κουζίνας συνυπάρχουν εδώ και γενιές. Στόχος μας είναι η ντόπια, η πολίτικη, η μικρασιάτικη, η βλάχικη και η σαρακατσάνικη κουζίνα να μη λογίζονται ως ξεχωριστά κεφάλαια, αλλά ως οι ψηφίδες ενός ενιαίου, μοναδικού μωσαϊκού.
Η φιλοσοφία μας
Για 15 ημέρες, από τις 13 έως τις 28 Φεβρουαρίου 2026, 27 επιλεγμένα εστιατόρια της πόλης γίνονται οι πρεσβευτές αυτής της κληρονομιάς. Μέσα από ειδικά σχεδιασμένα μενού, οι σεφ συνδέουν τον αγροδιατροφικό πλούτο της Μακεδονικής γης με τις αυθεντικές συνταγές του χθες. Προβάλλουμε τη μαγειρική καταγωγή μας, μετατρέποντας την ιστορία σε μια αξέχαστη εμπειρία φιλοξενίας.
Ανακαλύψτε τα 27 επιλεγμένα εστιατόρια της Θεσσαλονίκης που συμμετέχουν στη δράση και βρείτε αυτό που ταιριάζει στις γεύσεις σας.
Κάθε εστιατόριο έχει δημιουργήσει ένα ειδικό μενού, εμπνευσμένο από το «μωσαϊκό γεύσεων» και την τοπική παράδοση.<
Απολαύστε ένα γαστρονομικό ταξίδι στην ιστορία της πόλης, διαθέσιμο αποκλειστικά από τις 13 έως τις 28 Φεβρουαρίου 2026.
