Ambrosia Restaurant
Το Ambrosia Restaurant
Το Ambrosia Restaurant λειτουργεί από το 1999, παράλληλα με την έναρξη λειτουργίας του Hyatt Regency Thessaloniki, και αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της συνολικής εμπειρίας φιλοξενίας του ξενοδοχείου. Από την αρχή της πορείας του, το Ambrosia έχει σχεδιαστεί με στόχο να προσφέρει μια ποιοτική προσέγγιση της ελληνικής κουζίνας, βασισμένη στην ισορροπία των γεύσεων, την προσεγμένη τεχνική και τον σεβασμό στις πρώτες ύλες.
Η κουζίνα του εστιατορίου αντλεί έμπνευση από την ελληνική γαστρονομική παράδοση στο σύνολό της, αξιοποιώντας επιλεγμένα εποχικά προϊόντα και ελληνικές πρώτες ύλες. Το μενού ανανεώνεται σε τακτική βάση, ακολουθώντας τη φυσική διαθεσιμότητα των υλικών και τις σύγχρονες μαγειρικές πρακτικές, με στόχο τη δημιουργία πιάτων με καθαρό χαρακτήρα και διακριτική πολυπλοκότητα.
Το εστιατόριο προσφέρει ένα άνετο και λειτουργικό περιβάλλον, σχεδιασμένο ώστε να ανταποκρίνεται στις ανάγκες τόσο επαγγελματικών γευμάτων όσο και πιο ιδιωτικών στιγμών. Η εμπειρία φιλοξενίας βασίζεται στη διακριτική εξυπηρέτηση, την προσοχή στη λεπτομέρεια και τη διαχρονική ποιότητα που χαρακτηρίζει το Hyatt Regency Thessaloniki.
Το Ambrosia Restaurant συνεχίζει να εξελίσσεται, παραμένοντας πιστό στη φιλοσοφία του: σύγχρονη ελληνική κουζίνα, εναρμονισμένη με τις απαιτήσεις της διεθνούς φιλοξενίας, και εμπειρία που δίνει έμφαση στην ποιότητα, τη φροντίδα και τον σεβασμό προς τον επισκέπτη.
Στο πλαίσιο του φεστιβάλ “Θεσσαλονίκη στο Πιάτο by UNESCO”, το Ambrosia Restaurant στρέφει το βλέμμα του στις ρίζες της πολυσυλλεκτικής μας ταυτότητας, παρουσιάζοντας ένα θεματικό μενού αφιερωμένο στη Μικρασιατική Κουζίνα και ειδικότερα στην Σμυρναϊκή. Με σεβασμό στην παράδοση και την αρχοντιά των γεύσεων της Ανατολής, οι σεφ του Ambrosia ερμηνεύουν ξανά τις ιστορικές συνταγές με τη σύγχρονη δεξιοτεχνία και την υψηλή αισθητική που χαρακτηρίζει το εστιατόριο. Είναι μια πρόσκληση σε ένα γαστρονομικό ταξίδι όπου η μνήμη συναντά τη διεθνή φιλοξενία, αναδεικνύοντας το μωσαϊκό των γεύσεων που ζυμώθηκε στους αιώνες και συνεχίζει να μας εμπνέει.
Γνωρίστε τον Chef
Δημήτρης Φατίσης - Παναγιώτης Λαμπρόπουλος
Ο Executive Chef Δημήτρης Φατίσης είναι ο άνθρωπος που δίνει το στίγμα της σύγχρονης ελληνικής κουζίνας στο Ambrosia. Με πολυετή εμπειρία και βαθιά κατανόηση της γαστρονομικής κληρονομιάς μας, ο Δημήτρης εστιάζει στην καθαρότητα των γεύσεων και την ανάδειξη των εποχικών προϊόντων. Για το φεστιβάλ «Θεσσαλονίκη στο Πιάτο by UNESCO», ο σεφ προσεγγίζει τη Μικρασιατική Κουζίνα με σεβασμό στην ιστορικότητά της, μεταφράζοντας την αρχοντιά και τα αρώματα της Ανατολής σε πιάτα υψηλής αισθητικής και διακριτικής πολυπλοκότητας.
Η εμπειρία ολοκληρώνεται με την υπογραφή του Pastry Chef Παναγιώτη Λαμπρόπουλου. Ο Παναγιώτης, με δεξιοτεχνία και δημιουργική φαντασία, αναλαμβάνει να δώσει τον επίλογο σε κάθε γεύμα, μετατρέποντας τις παραδοσιακές γλυκές μνήμες σε σύγχρονες δημιουργίες. Στο πλαίσιο του φεστιβάλ, η ζαχαροπλαστική τέχνη του Παναγιώτη συναντά τις μικρασιατικές ρίζες, προσφέροντας επιδόρπια που ισορροπούν ανάμεσα στη νοσταλγία και τη μοντέρνα ζαχαροπλαστική.
Μαζί, ο Δημήτρης Φατίσης και ο Παναγιώτης Λαμπρόπουλος προσκαλούν τους επισκέπτες του Ambrosia σε μια μύηση στο «Μωσαϊκό Γεύσεων» της Θεσσαλονίκης, όπου η ιστορία της πόλης σερβίρεται με τη φροντίδα και την ποιότητα που χαρακτηρίζει τη φιλοξενία του Hyatt Regency Thessaloniki.
Hero Plate
Ambrosia Restaurant
